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澳彩娱乐.com 这道菜有魔力,无论做多少孩子都嫌不够吃

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澳彩娱乐.com 这道菜有魔力,无论做多少孩子都嫌不够吃

澳彩娱乐.com,2017-01-24食谱君

营养师妈妈精心搭配

381道原创宝宝辅食食谱分类

再也不为宝宝吃饭发愁

古人常说鱼之味,乃百味之味。从小妈妈就常念叨着,多吃鱼小脑袋会变聪明,逢年过年,家家户户更免不了吃鱼。

今天这一份香煎龙利鱼排,非常非常简单,但是肉质鲜嫩,味道极美。上桌足以秒杀一家老小的胃口,尤其对于我这种,爱吃鱼可又怕鱼刺的人来说,再好不过了!

我稍微融入了一些中式的做法,不过整体而言,还是西方特色的,过年尝试一次很不错。

如果孩子吃,可以配上一碗热腾腾的粥,脑补一下孩子食欲大开吮手指的样子吧!大人吃,还可以配上葡萄酒和高脚酒杯、色拉、甜点,也能为生活增添不一样的情调。

相比于外面买的炸鱼排,它吃起来更放心,外酥里嫩,没有任何劣质油的味道。

龙利鱼营养价值很高,属于海鱼,含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。而且鱼肉细嫩,口感爽滑,并且具有保护宝宝眼睛的功能。

鱼排食谱小贴士

1.今天做的龙利鱼排因为要在油锅里炸,所以适合24个月以上的宝宝食用。

2.今天教大家一个用筷子测油温的方法,一般油温1成就是30度,当油温慢慢热时,大概3-4成时,把筷子放进去,发现会起小气泡,这说明油温控制在100-120度左右,鱼排就可以放进去油炸了。

3. 对鱼过敏的宝宝们请不要食用。

- 食 材 -

参考月龄:24个月以上

食材准备:龙利鱼柳1块,鸡蛋1个,柠檬2片,淀粉20克,面包糠15克,葱一段,姜两片,料酒选用。

烹饪时间:20分钟

难度分析:初级

- step 1 -

龙利鱼切块状放在盘子里,给宝宝吃尽量切小块,方便控制量。

- step 2 -

放上两片柠檬。

- step 3 -

再把切好的葱丝和姜片一同放在鱼片上,淋少许料酒腌制15分钟。

tips:这一步的目的是去腥,料酒在加热的过程中会挥发掉,如果宝宝不喜欢可以不放哈!腌制的过程中可以去准备其他食材。

- step 4 -

腌制好的鱼柳把葱姜、柠檬拿掉。

- step 5 -

鸡蛋一个抽打均匀,面包糠和淀粉一块准备好。

- step 6 -

将腌制好的龙利鱼正反面裹一层薄薄的淀粉,看起来像一块透明的橡皮糖。

tips: 请不要裹太多淀粉,如果一下裹多了,请用手轻轻抖掉多余的淀粉,要不然下锅时很容易两面煎糊。

- step 7 -

再把鱼柳裹一下蛋液。

- step 8 -

放入盛有面包糠的小碟子里滚一下,就准备好啦!

- step 9-

锅里倒上油,能没过鱼柳就可以。油烧热以后将一根筷子放在锅里,如果出现气泡,就说明油的温度够啦!

tips:入锅时油温要够热,因为龙利鱼肉嫩,油温不够温度的话鱼肉容易碎而且还吃油。

- step 10 -

把鱼柳放进锅里,炸2分钟左右。

tips: 鱼肉嫩,炸时间久了会老。

- step 11 -

一面炸好以后再翻面炸另一面。

- step 12-

鱼柳两面金黄的时候就可以出锅啦,先吸去表面浮油再装盘食用。

hi,我是食谱君

一位爱做美食的全职妈妈!

为了在养育宝宝的道路上少走弯路

带娃空闲之余会学习一些育儿和营养有关的知识

为了记录我给宝宝制作的美食以及分享育儿知识给更多的妈妈

我建立了一个微信公众号。

在公众号里搜索“宝宝健康食谱”或者“baobaoshipu521”都可以找到我噢!

我的微信号是shipu777

公众号收录了近400道宝宝辅食,包括主食、菜品、汤羹、点心、烘焙、食疗,

关注以后就可以每天收到我制作的辅食食谱

再也不为宝宝吃啥发愁啦!

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